小红书上的家常菜谱揭秘日常烹饪技巧。用户分享各种家常菜品制作过程和食材搭配，涵盖中式菜肴、西式料理等。这些菜谱简单易学，适合家庭日常烹饪。通过小红书，人们可以学习各种烹饪技巧，了解食材搭配，丰富餐桌上的美食选择。小红书上的家常菜谱成为许多人学习烹饪的宝库。

本文目录导读：

1. 番茄炒蛋——小红书最受欢迎的菜品之一
2. 宫保鸡丁——一道色香味俱佳的家常菜
3. 红烧排骨——经典家常菜的烹饪技巧

小红书已经成为现代人寻找美食的重要平台之一，其中家常菜谱更是备受关注，本文将为大家介绍一些在小红书上热门的家常菜谱，让你轻松掌握烹饪技巧，成为厨房高手。

番茄炒蛋——小红书最受欢迎的菜品之一

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在小红书上，番茄炒蛋的菜谱也是备受追捧。

材料：

鸡蛋 3个

番茄 2个

葱花 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1、番茄切成小块，备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

4、锅中倒入适量油，加入番茄块翻炒。

5、加入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀。

6、最后撒上葱花，出锅即可。

小贴士：

鸡蛋液中加入少量水，可以让炒出的鸡蛋更加鲜嫩。

番茄炒蛋的口味偏酸，可以适量加入白糖调味。

宫保鸡丁——一道色香味俱佳的家常菜

宫保鸡丁是一道具有辣味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在小红书上也是一道热门菜谱。

材料：

鸡脯肉 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

葱姜蒜 适量

糖 适量

醋 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

步骤：

1、鸡脯肉切成小丁，加入少量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

3、起锅烧热，加入适量油，放入鸡丁煸炒至变色盛出。

4、锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒段、葱姜蒜末炒香。

5、加入炒好的鸡丁，放入糖、醋、生抽，翻炒均匀。

6、最后加入少量水淀粉勾芡，出锅即可。

小贴士：

鸡丁腌制时加入淀粉，可以让肉质更加嫩滑。

炒制时火候要掌握好，避免炒焦。

红烧排骨——经典家常菜的烹饪技巧

红烧排骨是一道经典的家常菜，口感鲜美，肉质酥软，在小红书上也有很多烹饪方法分享。

材料：

猪排骨 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

糖 适量

葱姜蒜 适量

八角 适量

香叶 适量

水 适量

步骤：

1、猪排骨洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2、起锅烧水，将排骨焯水后捞出备用，焯水的目的是去除血水和杂质，焯水时可以加入料酒去腥味，焯水后捞出沥干水分备用，热锅凉油将糖炒至融化成红色后加入排骨翻炒上色，加入生抽和老抽调味调色翻炒均匀后加入适量的水焖煮排骨至熟烂即可出锅享用美味佳肴啦！在烹饪过程中可以加入八角香叶等调料提味增香让红烧排骨更加美味可口！小贴士：排骨焯水时一定要用冷水下锅否则会影响口感；炒糖色时要注意火候避免炒焦影响口感；烹饪过程中可以适量加水保持菜肴湿润度但不要过多以免影响口感；最后收汁时要掌握好火候让汁液浓稠包裹在排骨上更加美味！四、小红书上的家常菜谱真的很多而且都很实用！通过本文介绍的番茄炒蛋宫保鸡丁和红烧排骨等菜品相信你已经掌握了一些家常菜的制作技巧在小红书上还有很多其他的美食菜谱等待你去探索学习成为厨房高手吧！同时也要注意在烹饪过程中的安全和卫生问题保证自己和家人的健康享受美食的同时也要注意身体健康哦！除此之外还可以与其他烹饪爱好者交流学习不断尝试新的菜品丰富自己的烹饪技能让生活更加美好！最后祝愿大家都能在小红书上找到自己喜欢的家常菜谱享受烹饪的乐趣成为厨房达人！