摘要：家常炸虾做法简单易学。首先准备新鲜虾、面粉、淀粉、鸡蛋等食材。将虾处理干净，裹上面糊（混合面粉、淀粉和鸡蛋），确保虾身均匀裹上面糊。然后油温烧至六七成热时，放入虾进行炸制，炸至金黄色即可。最后可根据口味加入调料。家常炸虾酥脆可口，是道不错的家常菜。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 家常炸虾做法一：香酥炸虾
3. 家常炸虾做法二：香辣炸虾
4. 家常炸虾做法三：蒜蓉炸虾
5. 注意事项
6. 拓展阅读：炸虾的营养价值与健康功效
7. 相关推荐：其他家常海鲜做法

炸虾是一道受欢迎的海鲜美食，其口感酥脆，味道鲜美，本文将为您介绍家常炸虾的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

1、选购新鲜的虾：选择新鲜的大虾，最好是活虾，虾的个头越大，口感越好。

2、准备调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、鸡蛋、面包糠等。

3、准备工具：锅、筷子、碗、搅拌器、厨房纸巾等。

家常炸虾做法一：香酥炸虾

1、虾的处理：将虾清洗干净，去掉虾须和虾线，保留虾壳。

2、腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、葱姜蒜末，腌制15分钟。

3、裹粉：将腌制好的虾逐个裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4、炸制：锅中加入足够的油，烧至五成热时，放入裹好的虾，中小火慢炸至金黄色。

5、出锅：炸好的虾用厨房纸巾吸去多余的油分，装盘即可。

家常炸虾做法二：香辣炸虾

1、虾的处理：同香酥炸虾的做法。

2、腌制虾：在腌制虾的调料中加入适量的辣椒粉或辣椒酱，增加辣味。

3、裹粉：除了面粉和面包糠，还可以加入一些玉米淀粉，使炸出的虾更加酥脆。

4、炸制：将油温控制在六成热左右，放入裹好的虾，炸至色泽金黄。

5、调味：炸好的虾放入盘中，撒上适量的辣椒粉、葱花和香菜，增加口感。

家常炸虾做法三：蒜蓉炸虾

1、虾的处理：同前两种做法。

2、腌制虾：在腌制过程中加入适量的蒜蓉，增加蒜香味。

3、裹粉：将腌制好的虾裹上面粉和鸡蛋液，再裹上面包糠和蒜蓉混合的调料。

4、炸制：将油温控制在七成热左右，放入裹好的虾，炸至酥脆金黄。

5、出锅前可撒上一些蒜蓉和香菜，增加口感。

注意事项

1、选购新鲜的虾是制作美味炸虾的关键，不新鲜的虾会影响口感和味道。

2、在腌制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加辣椒粉或辣椒酱。

3、炸制过程中，油温的控制非常重要，油温过高容易导致外焦里生，油温过低则会影响口感，建议中小火慢炸，确保虾熟透。

4、炸好的虾要用厨房纸巾吸去多余的油分，以免过于油腻。

5、可以根据个人喜好，在出锅前撒上一些调料，如葱花、香菜、芝麻等，增加口感和美观度。

家常炸虾是一道美味佳肴，通过不同的做法和调料，可以变化出多种口味，掌握了家常炸虾的做法后，您可以轻松在家中制作美味的炸虾，享受美食的乐趣，邀请亲朋好友一起品尝，定会受到大家的一致好评，祝您制作成功！

拓展阅读：炸虾的营养价值与健康功效

炸虾不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养价值，虾肉富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质，对人体生长发育和健康维护具有重要作用，适量食用炸虾有助于提高免疫力、补充能量、促进新陈代谢等，由于炸虾属于高热量食物，建议适量食用，避免过量摄入油脂。

相关推荐：其他家常海鲜做法

除了炸虾外，还有许多其他美味的家常海鲜做法，如清蒸鱼、蒜蓉生蚝、炒蟹等，这些海鲜菜品同样具有丰富的营养价值，值得一试，在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，让美食更加丰富多彩。

家常炸虾是一道美味佳肴，通过不同的做法和调料可以变化出多种口味，在享受美食的同时，也要注意营养和健康，希望本文的介绍能够帮助到您，让您轻松掌握家常炸虾的做法，享受美食的乐趣。