摘要：本文介绍了二十道简单易做的家常菜，这些菜品简单易学，适合家庭日常烹饪。这些菜品包括各种蔬菜、肉类、海鲜等，如西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、红烧鲫鱼等。这些菜品烹饪方法简单，材料易得，既营养又美味，适合忙碌的现代人快速烹饪，满足日常饮食需求。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 番茄炒鸡蛋
3. 红烧茄子
4. 蒜蓉西兰花
5. 鱼香肉丝

酸辣土豆丝

食材：土豆、醋、蒜、小米椒、葱、盐、食用油。

步骤：

1、土豆去皮洗净切成丝，浸泡去除淀粉。

2、锅中烧开水，将土豆丝烫一下，捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入适量食用油，放入蒜末、小米椒炒香。

4、加入土豆丝翻炒，加入醋、盐调味。

5、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

番茄炒鸡蛋

食材：番茄、鸡蛋、盐、食用油、葱花。

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、番茄洗净切成小块备用。

3、锅中倒入适量食用油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

4、锅中再倒入适量食用油，放入番茄翻炒。

5、加入炒好的鸡蛋，加盐调味，撒上葱花即可出锅。

红烧茄子

食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

步骤：

1、茄子洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧开水，将茄子烫一下，捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入猪肉末翻炒至变色。

5、放入茄子翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味，加入适量水烧开，盖上锅盖煮至茄子熟透即可。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、盐、食用油。

步骤：

1、西兰花洗净切成小朵备用。

2、锅中烧开水，将西兰花烫熟，捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入适量食用油，放入蒜末炒香。

4、加入西兰花翻炒，加盐调味即可出锅。

鱼香肉丝

食材：猪肉丝、木耳、胡萝卜、泡椒、葱姜蒜、生抽、糖、醋、淀粉、盐、食用油，步骤：

1、猪肉丝加入少量淀粉和生抽拌匀腌制片刻，木耳和胡萝卜切丝备用，泡椒和葱姜蒜切末备用，2. 锅中倒入适量食用油，放入泡椒和葱姜蒜炒香，3. 加入猪肉丝翻炒至变色，4. 放入木耳和胡萝卜丝翻炒，加入糖、醋和适量水烧开，煮至食材熟透，5. 加盐调味，勾芡收汁即可出锅，六、麻婆豆腐食材：豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、生抽、盐、食用油，步骤：1. 豆腐切成小块备用，葱姜蒜切末备用，2. 锅中烧开水，将豆腐烫一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用，3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，4. 加入牛肉末翻炒至变色，5. 加入适量水烧开，放入豆腐块，加入生抽调味，煮至豆腐熟透后，撒上花椒粉即可出锅，七、青椒肉丝食材：青椒、猪肉丝、盐、生抽、料酒、食用油，步骤：1. 青椒洗净切丝备用，猪肉丝加入生抽和料酒拌匀腌制片刻，2. 锅中倒入适量食用油，放入猪肉丝翻炒至变色，3. 加入青椒丝翻炒，加盐调味即可出锅，八、宫保鸡丁食材：鸡胸肉丁、花生米碎末炒脆备用的花生米碎末炒脆备用的花生米碎末炒脆备用的花生米碎末炒脆备用的花生米碎末炒脆备用的花生米碎末炒脆用的花生米碎末炒脆用的花生米碎末炒脆用的花生米碎末炒脆用的油做法：油做法：油做法：油做法：油做法：油做法油适量食用油适量食用油适量食用油适量食用油适量食用油适量食用油适量烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热烧热炒熟鸡胸肉丁炒至变色后加入葱姜蒜末爆香加入糖醋调味最后加入花生米碎末炒匀即可出锅九炖排骨食材排骨葱段姜片料酒生抽老抽白糖盐食用油清水步骤将排骨洗净切段入锅焯水后捞出沥干水分备用锅中加入适量食用油烧热后加入葱姜爆香加入排骨翻炒片刻加入适量料酒生抽老抽白糖和清水烧开后转小火炖煮约一小时加盐调味收汁后即可出锅十香菇青菜食材香菇青菜蒜末盐食用油步骤将香菇去根洗净青菜洗净切段备用锅中加入适量食用油烧热后加入蒜末爆香加入香菇翻炒片刻再加入青菜翻炒加盐调味翻炒均匀后即可出锅十一韭菜炒鸡蛋食材韭菜鸡蛋盐食用油步骤将韭菜洗净切段鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用锅中加入适量食用油烧热后加入鸡蛋液炒至凝固盛出备用再加入韭菜翻炒加盐调味最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可出锅十二凉拌黄瓜食材黄瓜蒜末盐醋白糖香油辣椒油步骤将黄瓜洗净拍碎切段备用将蒜末和其他调料混合成汁淋在黄瓜上拌匀