番茄山药鸡蛋汤是一道营养美味且兼具健康养生的汤品。以番茄、山药和鸡蛋为主要原料，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。番茄富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。山药含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于调理肠胃、滋补养生。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，能够提供身体所需的营养。整体而言，这道汤品既美味可口，又具有营养保健作用。

本文目录导读：

1. 制作方法
2. 营养价值与功效
3. 健康益处

番茄山药鸡蛋汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，它结合了番茄的酸甜、山药的绵软以及鸡蛋的鲜美，不仅口感丰富，还具有多种健康养生功效，本文将详细介绍这道汤品的制作方法和营养价值，以及它对人体健康的益处。

制作方法

1、食材准备

（1）主料：番茄、山药、鸡蛋

（2）辅料：葱、姜、盐、食用油等

2、制作步骤

（1）将番茄洗净，切成小块备用。

（2）山药去皮，洗净后切成薄片。

（3）将葱、姜切末备用。

（4）锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜末煸炒出香味。

（5）加入切好的番茄块，翻炒至出汁。

（6）加入适量清水，放入山药片，煮沸后转小火炖煮。

（7）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，慢慢倒入汤中，形成蛋花。

（8）加入适量盐调味，继续炖煮几分钟即可。

营养价值与功效

1、番茄

番茄富含维生素C、番茄红素、钾、膳食纤维等多种营养成分，番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和某些癌症。

2、山药

山药含有丰富的黏液蛋白、维生素、矿物质等多种营养成分，它具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效，对改善消化不良、增强体质具有显著作用。

3、鸡蛋

鸡蛋是优质蛋白质的来源，还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用有助于提高记忆力、保护肝脏、补充能量等。

4、番茄山药鸡蛋汤的综合功效

番茄山药鸡蛋汤不仅口感鲜美，还具有滋阴补肾、益气补脾、抗氧化、预防心血管疾病等多种功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其是体弱多病、需要补充营养的人群。

健康益处

1、滋补养生：番茄山药鸡蛋汤中的山药具有滋阴养肾、益气补脾的作用，有助于改善体质，增强免疫力。

2、抗氧化：番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，预防心血管疾病和某些癌症。

3、补充营养：番茄山药鸡蛋汤富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质，提高身体抵抗力。

4、易于消化：汤品中的山药具有滋补作用，且易于消化，适合胃肠道功能较弱的人群食用。

5、美容养颜：番茄中的维生素C和番茄红素有助于保护皮肤，延缓衰老，具有美容养颜的作用。

番茄山药鸡蛋汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，它结合了番茄、山药和鸡蛋的多种营养成分，具有滋补养生、抗氧化、补充营养等多种功效，食用番茄山药鸡蛋汤有助于改善体质、预防疾病、美容养颜等，建议大家在日常生活中适量食用，以享受其健康益处，特别是在季节交替、气温骤变时，食用番茄山药鸡蛋汤有助于增强免疫力，抵御疾病侵袭。