摘要：本文介绍了海参的14种家常做法。这些做法简单易学，适合家庭日常烹饪。文章详细描述了每款做法所需的材料、步骤和注意事项，让读者可以轻松掌握海参的烹饪技巧。无论是凉拌、热炒还是炖汤，这些做法都能让海参保持营养和美味，是家庭餐桌上的佳品。

本文目录导读：

1. 海参概述
2. 家常做法系列

海参概述

海参是一种珍贵的海产品，被誉为海洋的软黄金，其营养价值丰富，含有多种蛋白质、微量元素和矿物质，具有滋补养生、增强免疫力等功效，海参的烹饪方法多种多样，既可以凉拌、热炒，也可以炖汤、煮粥等，下面为大家介绍十四款家常海参做法，让您轻松享受海参的美味。

家常做法系列

1、葱烧海参

材料：海参、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

做法：

1、海参提前泡发，清洗干净备用。

2、锅中加水，放入葱姜蒜烧开，加入海参煮至回软。

3、锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入海参翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖调味，收汁即可。

2、凉拌海参

材料：海参、黄瓜、蒜、香菜、生抽、醋、白糖、辣椒油等。

做法：

1、海参提前泡发，清洗干净，焯水备用。

2、黄瓜切片，蒜切末，香菜切段。

3、将海参、黄瓜、蒜末、香菜放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油拌匀即可。

3、海参炖鸡汤

材料：海参、鸡肉、枸杞、姜、盐等。

做法：

1、鸡肉焯水后放入炖盅。

2、海参提前泡发，清洗干净放入炖盅。

3、加入枸杞和姜片，加入足够的水，炖煮2小时，加盐调味即可。

4、海参蒸蛋羹

材料：海参、鸡蛋、葱、生抽等。

做法：

1、鸡蛋打散，加入温水和盐搅拌均匀。

2、海参提前泡发，切成小块，放入蛋液中。

3、盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸15分钟，撒上葱花，淋上生抽即可。

5、海参煮粥

材料：海参、大米、枸杞、姜丝等。

做法：

1、大米淘洗干净，加水煮粥。

2、海参提前泡发，清洗干净切成小块。

3、粥煮至半熟时加入海参、枸杞和姜丝，继续煮至粥熟即可。

6、红烧海参土豆块

材料：海参、土豆、葱、姜、蒜等，做法：1. 海参提前泡发，清洗干净备用，土豆切块，葱姜蒜切末，2. 锅中加油，放入土豆块煎至金黄色，3. 加入葱姜蒜末炒香，加入海参翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖调味，加入适量水烧开，收汁即可，7. 海参炒饭材料：海参、米饭、鸡蛋、葱等，做法：1. 锅中加油热后倒入打散的鸡蛋液炒至凝固，2. 加入米饭翻炒均勻后加入切好的海参块和葱花继续翻炒，3. 加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅享用，8. 清蒸海参蘸料材料：海参、蒸鱼豉油酱汁等，做法：1. 海参提前泡发清洗干净后放入蒸锅中蒸10分钟至熟透，2. 自制蒸鱼豉油酱汁作为蘸料搭配食用即可享用美味海参，9. 海参豆腐汤材料：海参、豆腐、高汤等，做法：1. 将豆腐切块备用将泡发好的海参洗净备用高汤烧开将海参放入煮开后转小火煮几分钟再将豆腐下锅一起煮几分钟加盐调味即可出锅享用美味汤品啦！10. 海参炖猪蹄材料：海参猪蹄枸杞等做法将猪蹄处理干净后焯水备用将泡发好的海参洗净备用将食材放入炖锅中小火慢炖几小时至食材熟透即可享用美味佳肴啦！11. 海参煮粥配虾仁材料：海参虾仁大米等做法将大米淘净加水煮粥同时将虾仁和泡发好的海参处理干净备用粥煮至半熟时加入虾仁和海参继续煮几分钟加盐调味即可出锅享用美味粥品啦！12 . 辣炒海参材料：海参辣椒葱姜蒜等做法将海参提前泡发处理干净备用将辣椒葱姜蒜切好备用锅中加油烧热后加入辣椒煸炒出香味再加入葱姜蒜末炒香最后加入海参翻炒加入适量的盐糖酱油调味收汁即可出锅享用美味佳肴啦！13 . 海参炖排骨材料：海参排骨姜片枸杞等做法将排骨处理干净后焯水备用将泡发好的海参洗净备用将食材放入炖锅中加入姜片炖煮几小时至排骨熟透即可享用美味佳肴啦！可以加入枸杞等食材一起炖煮增加营养口感14 . 糖醋海参材料：海参醋白糖生抽等做法将海参提前泡发处理干净备用锅中加油烧热后加入姜蒜末爆香然后加入适量的醋白糖生抽和水烧开将海参放入锅中