摘要：家常美味油焖大虾的烹饪步骤包括准备食材，如新鲜大虾、葱姜蒜等，以及调料如生抽、老抽、料酒等。烹饪过程包括将大虾处理干净，热油爆香调料，放入大虾进行翻炒，加入适量的水进行焖煮，最后收汁调味即可。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的不错选择。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 烹饪步骤
3. 烹饪技巧与注意事项
4. 营养价值与功效
5. 小贴士

大虾，以其鲜美的口感和营养价值深受人们喜爱，在众多大虾的烹饪方法中，油焖大虾以其色泽红亮、口感鲜嫩的特点成为家常餐桌上的热门菜品，本文将为您详细介绍油焖大虾的家常做法步骤，让您轻松掌握这道美味佳肴。

准备食材

1、大虾：适量（根据家庭人数而定）

2、生姜：适量，切片

3、葱：适量，切段

4、料酒：适量

5、生抽：适量

6、老抽：少许

7、白糖：适量

8、食用油：适量

9、清水：适量

烹饪步骤

1、清洗大虾：将大虾用清水冲洗干净，去除虾须、虾线，沥干水分备用。

2、腌制大虾：将生姜片、葱段、料酒与大虾混合，抓匀腌制15分钟，以去腥味。

3、热锅加油：将锅烧热，倒入适量食用油。

4、炸虾：油温六成热时，放入腌制好的大虾，小火慢炸至两面金黄色，捞出控油。

5、调制酱汁：在锅中加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，小火熬制至糖完全融化。

6、油焖大虾：将炸好的大虾放入锅中，与酱汁一起翻炒，使大虾均匀裹上酱汁。

7、焖煮：转小火，盖上锅盖，焖煮10-15分钟，让大虾充分吸收酱汁。

8、出锅装盘：油焖大虾完成后，将大虾盛出，整齐地摆放在盘中。

9、装饰点缀：可在大虾上撒上少许葱花或香菜叶作为装饰。

烹饪技巧与注意事项

1、选用新鲜大虾：新鲜的大虾口感更佳，烹饪前一定要清洗干净。

2、腌制去腥：腌制大虾时，料酒要多放一些以去腥味。

3、控制油温：炸虾时油温不宜过高，以免大虾外焦里生。

4、酱汁调制：酱汁的味道要适中，可根据个人口味调整生抽和老抽的比例。

5、焖煮时间：焖煮时要保持小火，确保大虾充分吸收酱汁。

6、适量加水：熬制酱汁时，清水不宜过多，以免影响口感。

营养价值与功效

油焖大虾不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，大虾富含优质蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质，对人体具有补益作用，大虾还具有补肾壮阳、通乳托毒、养发护发等功效，适量食用油焖大虾，既能满足味蕾，又能为身体带来诸多益处。

油焖大虾作为一道家常美食，既简单又美味，掌握了正确的烹饪步骤和技巧，您就能轻松做出色泽红亮、口感鲜嫩的大虾，邀请亲朋好友共享这道美味佳肴，定能让您的餐桌增添不少色彩，快去尝试一下吧！

小贴士

1、可根据个人口味加入少许辣椒或花椒提味。

2、油焖大虾搭配一碗米饭，味道更佳。

3、剩余的酱汁可用来拌面或炒饭，增加菜肴的口感。

4、烹饪时保持厨房通风，以免油烟过重。

就是油焖大虾的家常做法步骤，希望您在烹饪过程中能享受到制作的乐趣和品尝美味的满足，让我们一起用美食滋养生活，为家人带来更多的温馨与幸福。