摘要：红烧排骨的简单做法，让你轻松享受美味触手可及。只需遵循基本烹饪步骤，将排骨与调味料一同炖煮，即可制作出香气扑鼻、口感鲜嫩的红烧排骨。无需繁琐的烹饪技巧，轻松做出美味佳肴。

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 做法步骤
3. 注意事项
4. 红烧排骨的营养价值与口感体验

红烧排骨是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、口感鲜美而深受喜爱，很多人认为制作红烧排骨过程复杂，难以掌握，其实不然，本文将为你介绍一种最简单的红烧排骨做法，让你轻松做出美味可口的红烧排骨，让你的餐桌增添一道亮丽的风景。

食材准备

1、排骨：500克（最好选择肋排，肉质较嫩）

2、姜片：适量

3、葱段：适量

4、料酒：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、冰糖：适量

8、清水：适量

做法步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后沥干水分，备用。

2、腌制：将姜片、葱段、料酒与排骨一同放入碗中，腌制20分钟，以去腥味。

3、炒糖色：将冰糖放入锅中，小火慢慢熬化，熬成金黄色，注意避免糖烧焦。

4、炒排骨：将腌制好的排骨放入锅中，与糖色翻炒均匀，使排骨表面都裹上一层糖色。

5、调味：加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀。

6、加水炖煮：加入清水，没过排骨表面，然后盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。

7、收汁：炖煮至排骨熟透，汤汁收干，即可出锅。

注意事项

1、排骨选择：选择肉质鲜嫩、无筋的肋排为佳。

2、去腥处理：腌制过程中加入姜片、葱段和料酒有助于去腥味。

3、糖色熬制：熬糖色时要注意火候，避免糖烧焦影响口感。

4、调味用量：生抽、老抽用量根据个人口味适量调整，以达到理想的咸淡口味。

5、炖煮时间：慢炖使排骨更加入味，口感更好。

6、收汁程度：汤汁收干程度根据个人喜好，喜欢干一些的可以多收一会儿。

红烧排骨的营养价值与口感体验

红烧排骨不仅美味可口，还具有一定的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷等矿物质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，而红烧的烹饪方式使排骨更加美味，口感鲜嫩多汁，色泽红亮，让人回味无穷。

通过本文介绍的简单做法，相信你已经掌握了红烧排骨的制作技巧，这道菜品不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，在闲暇之余，为家人做一道美味的红烧排骨，定能增进感情，共享美食的快乐。

红烧排骨的制作并不复杂，只需掌握好食材比例和烹饪步骤，就能轻松做出美味的红烧排骨，希望你在厨房中能大胆尝试，将这道美味佳肴纳入你的烹饪菜单中，当你品尝到自己亲手制作的红烧排骨时，那种满足感与成就感定会让你心情愉悦，赶快行动起来，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！